MENÙ e CARTA DEI VINI
Tradizione e Innovazione per Esaltare i Prodotti Locali
Un menù che segue i ritmi della Natura
Esaltiamo le materie prime locali proponendo piatti unici, per consentire a tutti di ri-scoprire le meraviglie di una gastronomia dalle radici antiche e provare al tempo stesso nuovi sapori frutto di una continua ricerca dei migliori abbinamenti.
Ogni mese i piatti cambiano a seconda di quello che il territorio ci regala, di stagione in stagione, anno dopo anno.
Il vino è passione, cultura, benessere.
Marco cura personalmente la carta dei vini.
Il vino è l’espressione delle capacità di un artigiano che sanno plasmare, in parte, la natura a propria immagine. Il vino è un prodotto vivo, in continua evoluzione. A noi piace “camminare per le vigne” e parlare con i produttori per presentare ai nostri ospiti una lista di vini pensata e ricercata.
Amiamo i produttori che curano con passione l’uva ogni anno.
Di anno in anno, aumentano, nella nostra carta, i vignaioli biologici, biodinamici, così come coloro che eliminano i trattamenti con pesticidi in vigna. Sono quasi 300 le etichette sulla nostra carta con un’ampia scelta di produttori piemontesi insieme a una interessante selezione di aziende regionali italiane ed europee.
