Un menu qui suit les rythmes de la nature
Nous exaltons les matières premières locales en proposant des plats uniques pour permettre à chacun de redécouvrir les merveilles d’une gastronomie aux racines anciennes, tout en essayant de nouvelles saveurs résultant d’une recherche continue des meilleures combinaisons.
Chaque mois, les plats changent en fonction de ce que la terre nous donne, d’une saison à l’autre, d’une année à l’autre.
Le vin est passion, culture, bien-être.
Marco s’occupe personnellement de la liste des vins.
Le vin est l’expression du savoir-faire d’un artisan qui sait façonner la nature à son image. Le vin est un produit vivant, en évolution constante. Nous aimons « nous promener dans les vignes » et parler aux viticulteurs afin de présenter à nos clients une carte des vins soignée et raffinée.
Nous aimons « nous promener dans les vignes » et parler aux viticulteurs afin de présenter à nos clients une carte des vins soignée et raffinée.
année après année, le nombre de vignerons biologiques et biodynamiques de notre liste augmente, ainsi que ceux qui éliminent les traitements aux pesticides. Il y a près de 500 étiquettes dans la liste, avec une large sélection de producteurs piémontais et une sélection intéressante de viticulteurs régionales italiens et européens.
Nous sommes ouverts du 8 avril au 1er novembre
Déjeuner le samedi et le dimanche uniquement avec menu fixe
Dîner tous les soirs avec menu fixe et à la carte
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